首先厨房地面必须要铺防滑材料,且要设计地槽,墙面可以铺上墙砖;其次粗加工间和别的操作间应进行分隔,并且温度要控制好;然后厨房和餐厅间要使用自行开关的弹簧门,可以有效隔热和隔音;最后厨房内要设有空气消毒设备。