主要区别在于化学成分、应用范围、性能等方面。201不锈钢中的碳、磷、锰等含量都要高于304不锈钢;304不锈钢制品可以用于厨房、卫生间等潮湿场合,201主要用在干燥区域;在腐蚀性能方面,304不锈钢要优于201不锈钢。