[摘要] 奥雅的设计师在参与业主单位的设计采购施工总承包工程公开招标中标，带着最为朴素的信念和共识，奥雅的设计师在华侨城综合市场开启了一次“接地气”的设计之旅。
如同一阵风，菜场的改造潮流逐渐兴起，吹动着传统的烟火气息。众多菜场摇身一变，顿时红遍全网，成为“别人家的菜市场”，但本地居民却众说纷纭。
带着最为朴素的信念和共识，奥雅的设计师在华侨城综合市场开启了一次“接地气”的设计之旅：“项目的挑战不仅是单纯地做好创意，而是在有限的造价内进行因地制宜的改造，既提升商户和顾客的体验感，又保留传统的烟火气息。”
与深圳其他的农贸市场相比，华侨城综合市场的周围是品质化的住宅区和旅游景区，身份也变得有些不同。作为片区内重要的基础配套措施，综合市场于1993投入使用，并承担着华侨城及周围近两万居民日常食用品的供应。随着居民生活水平的提升，菜场终究未能跟上城市发展的脚步，往日的温情逐渐成为了消失的记忆。
2019年3月，奥雅的设计师参与业主单位的设计采购施工总承包工程(EPC)公开招标，经评标委员会评议及招标人定标，最终从数家公司中脱颖而出，获得项目中标权。在解决市场实际问题的基础上，改造方案更是融入了一个“小目标”：打造服务社区的特色产品，成为深圳城市更新的新亮点。
如今，这个老市场充满了新的活力：瓜果蔬菜码得整整齐齐，沾着露水和泥巴，就像初夏的早晨新鲜又舒服。美好现实的背后，是业主单位和设计师的共同努力。
客户需求为导向
直面限价的挑战
隐藏于高楼间的菜市场，是城市最深层的肌理。理想的改造模式如同“针灸”，看似寻常，却又需要精准的判断。
在前期调研中，设计师归纳出市场现状面临的缺失的品牌形象、落伍的功能定位、弱化的消费场景、陈旧的设施环境等四大困境。在有限的造价之内，如何进行因地制宜的转型升级，促进市场的客流量，进而提升商户的收入，成为了业主单位最迫切的需求。
缺失的品牌视觉
市场内缺少与场地符合的视觉导视系统，店铺的门头过于朴素，与年轻主流群体高效品质的需求相悖。
保守的功能定位
现状的业态分布缺少清晰的规划，不能匹配居民多样的消费需求，社区营造的存在感薄弱。
弱化的消费场景
摊位的台面老旧，商品摆放杂乱，部分区域光线不足，导致体验感缺失，产品附加值降低，进一步影响营商整体活力。
陈旧的设施环境
市场内部分地面湿滑，流线混乱。内部扶手老旧，影响市民日常消费，制约市政管理服务提升。
面对多方的诉求，团队结合建筑、景观、室内、策划、平面设计、公共艺术设计等多专业，提出适合场地的方案，打造多元化的功能空间。
因地制宜的策略
改造更具性价比
从市场本身的需求来看，改造设计是一次对内部业态的合理规划与重新布局，需要将环境与人类心理习惯的差异性结合考虑，使市场环境及流线符合人的行为规律。针对现状的四大困境，团队经过激烈的头脑风暴，相应地提出了解决方案“BCCF模式”的解决方案，进而将总体设计分为功能、场景、设施及品牌四个主要部分。
新功能，指引新方向
通过踏勘现场，设计师对原有摊位进行考察和梳理，将市场中心的主要摊位划分为食品、鲜肉、水产及蔬菜等四大片区，并将周围的店铺划分为杂货、熟食、水果等区域，以便业主单位进行规范管理。
为了更加鲜明地体现不同的功能分区，设计利用红、黄、蓝、绿等四种色彩，对应不同的食物分区，这种方案既解决了成本，也增加了辨识度。在此基础之上，为菜市场的人群定制了清晰可辨的铺装导视系统，快速引导顾客和游客，促进不同区域之间的交流联系。
新店铺，延续旧温情
针对市场内老旧的摊位，按照副食、鲜肉、水产、蔬菜等不同区域的需求，因地制宜地改善摊位环境。根据临近区域的主题色彩，设置不同风格的店铺招牌。招牌名称直接采用店主的名字，设计呼应食材的特点，形成美观、亲切的市场氛围。
多元化的功能带来更丰富多彩的场景营造，设计在不同入口处增设华侨城综合市场的品牌标识，营造消费场景，让商户运营更具竞争力。
//副食品区
此区域位于市场入口处，改造前的摊位设施老旧，缺少吸引力。设计采用亮黄作为主题色彩，更吸引年轻人。与此同时，针对每个摊位进行相应的改造。
//鲜肉区
鲜肉区设施老旧，部分砧板晃动，影响商户的使用体验。设计采用红色作为分区主题色，并通过创意墙绘增加品牌属性。市场内的光线主要依靠自然采光和灯光补给，光源不均衡，环境较为昏暗。根据不同分区内摊位的需求，设置相应的摊位灯、日光灯，提供光感均衡明亮的买菜体验。
//水产区
水产区位于市场的天井区域，摊位大多使用泡沫箱作为鱼缸，商品摆放较为杂乱，容易导致地面湿滑。设计采用蓝色作为主题色，着重改造台面和排水问题，并增设帆布顶棚。
//蔬菜区
该区域位于西侧天井区域，改造前的摊位缺少店铺招牌，缺乏可识别性，而且塑料篮、泡沫篮摆放杂乱。设计改造绿色作为主题色，并统一改造店招和台面。
新设施，保障各需求
针对市场摊位的台面，设计采用“微影响”的策略，保留台面现状的同时，增设扶手等必要的设施。与此同时，利用不同摊位区域之间的空间，设置休憩场所，打造儿童友好、老年友好的公共空间。
//排水设施
摊位的排水设计以地面积水能快速排干为标准，在紧贴外瓷砖面内部，设计带有斜坡面的排水管作为“沉井式”暗渠，防止下水道中的异味向市场上传，同时保障摊位地面排水有效而快速。
//环境整治
针对市场每天都会产生出大量的生鲜垃圾，普通做法是和其他垃圾一起运走、统一处理，设计师经过调研预判，重新规划垃圾站房，并进行外观整改，为市场内部的有序管理和运营奠定基础，进而提升吸引力。
//休憩空间
现状缺少合适的休憩空间，设计利用市场内不同区域的闲置空间，增设座椅，便于顾客休息。
//细节设计
人性化处理收边细节。每个铺位增加垃圾桶，并使用铝扣板装饰，所有楼梯再次加强防滑功能。
新品牌，吸引新青年
海报设计从食物中提取的红、蓝、绿、黄四色作为海报主色调，通过考究的配色与主题文字，强调市场的态度与理念，从而引起消费者共鸣。
菜场，就是生活场
经过完整的改造，华侨城附近的居民有了新的打卡地点，“华侨城综合市场见”。于是，这个位于“世界之窗”附近的菜市场，逐渐成为年轻人日常购物的去处。市场入口处，亮黄色的主题颜色呼应着华侨城片区的文化气质，摊主们在白话和普通话之间自由切换，迎接着来自城市各方的食客。
漫步在华侨城综合市场内，摊主与顾客之间的招呼声、活蹦乱跳的鱼虾溅起的水花，这些场景“有声有色”，更多的年轻人体会到升腾的生活气息。看到这样的场景，各位摊主也有一分感慨：这并不是华侨城综合市场进行的第一次改造，却是最接地气的一次转变。
“水产是蓝色的，鲜肉是红色的，副食品是亮黄色的，我们的蔬菜是绿色的。”摊主杨师傅一眼看出了这些色彩的奥秘，他所在的蔬菜区吸引着越来越多的年轻人，在整洁的环境中，生活也变得更加悠闲。
二十多年前，华侨城综合市场周围还有大片的工地，小杨时常和小伙伴们在附近玩耍。如今，他子承父业，这个三平米的摊位，成为他一辈子打交道最多的空间。与过往不同的是，他接上流行的互联网买菜平台，并在这个崭新的档口，看人来人往，见证城市日新月异，畅想着新的未来。“现在小朋友们在整洁的市场里玩耍，比我们当年幸福多了。”他不禁感慨。
“创造更美好的人居环境”，这也正是奥雅的使命。
设计师说
菜市场的改造，是让人兴奋的城市更新项目。但“网红”菜市场的更新结果，往往带来严重的士绅化(Gentrification)后果，造成原有业态的普遍流失，以及物价上涨。这种城市更新的潮流于2015年后在国内开始逐渐显现，特别是在上海以一大批以工业园区为代表的产业园区更新项目中。
深圳作为新兴城市，对相关动向的反馈尚未显现。华侨城综合市场项目的早期，奥雅设计的团队接到的客户需求，其实仅仅是对综合市场的翻新改造。奥雅设计的提升思路，以及EPC工程中心的管理模式，让合作各方都发现了亮点。
改造过程中，市场外的临时摊位
在项目推进的过程中，面对有限的预算和周边居民的刚性需求，设计师对市井生活与城市更新有了更加全面具体的思考;在密切接触周边居民、摊主的公众参与调研过程中，设计师们也对这一座城市的市民福祉、管理发展的不断追求有了更深的认识。
华侨城综合市场项目的设计不尽完美，它需要兼顾性价比和功能实现，既改善环境、完善功能以及配套，又保证菜价的稳定。与此同时，与城市更新相伴而生的士绅化进程并没有在这里发生。设计师与业主单位一起，以限价设计的空间成果，为后续的长期运营奠定基础，探索城市公共空间的更新路径。
项目名称：深圳华侨城综合市场升级改造工程设计采购施工总承包工程(EPC)
项目地点：深圳市南山区华侨城
项目类型：城市更新改造
占地面积：2500平方米
客户名称：深圳市华侨城物业服务有限公司
设计团队：奥雅设计 杭州公司项目一组 深圳公司公共设计组 EPC工程中心
设计时间：2019年3月
竣工时间：2019年12月
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